L'orario verrà concordato con i partecipanti

L'attività di aula si svolgerà presso Confesercenti, via Cavour 43 - Empoli; la sede di laboratorio è in via di definizione

Il corso è rivolto a 12 disoccupati, inoccupati, inattivi in via prioritaria iscritti al Centro per l’Impiego. Lavoratori in CIGS e mobilità, in possesso della Licenza di scuola media inferiore Il corso in attuazione delle politiche di pari opportunità riserva il 50% dei posti alle donne.

Il progetto è mirato a formare addetti alla lavorazione e commercializzazione dei prodotti di pasticceria e panificazione.
Una fase preliminare sarà dedicata alle competenze di base quali il diritto del lavoro e pari opportunità, sicurezza e organizzazione aziendale. A questa seguirà un percorso della durata di 40 ore dedicato alla Formazione obbligatoria per accesso alle attività commerciali nel settore merceologico alimentare (C.A.A.). La fase di formazione tecnica prevede lo svolgimento di 160 ore di laboratorio finalizzate allo sviluppo delle competenze tecniche in materia di pasticceria cioccolateria, gelateria e panetteria, supportate dalle Unità Formative sull’allestimento e rifornimento del banco e del locale adibito alla vendita, sulla gestione degli ordini e dello stoccaggio degli approvvigionamenti e sulla cura del processo di vendita. 24 ore di percorso saranno volte allo sviluppo di competenze trasversali: gli allievi saranno stimolati ad esprimere/esplicitare le proprie competenze ed abilità attraverso la somministrazione di materiale/schede specifiche e la compilazione del C.V. su format Europass. Conclude il percorso formativo una fase di stage di 280 ore presso imprese del settore.